Pie Susu

Pie Susu Khas Bali

Heyho,,, sebagai  pelancong pencinta pantai, sahabat Lebaran pasti pernah ke Bali. Pulau dewata ini memang penuh eksotika dunia, namun tak kalah eksotisnya kuliner khas seribu pura ini.

Khas Bali >>

Pie susu, yaah... inilah salah satu penganan khas Bali paling diburu para pelancong.. namun Pie Susu bisa loh dibuat sendiri dengan Resep Pie Susu yang enak ini, jadi tidak perlu jauh-jauh ke Bali.

Sebelum mengolah, persiapkan bahan-bahan untuk membuat Pie susu.

Bahan Kulit Pie:

225 gram terigu protein sedang

3 sdm tepung maizena

2 sdm gula halus

1/4 sdt garam

2 kuning telur

150 gram Mentega

Bahan Isian:

300 ml susu cair

1 sdt tepung custard*

3 sdm gula pasir

1 butir telur ayam

4 sdm susu kental manis

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

Nah.. setelah semua itu sudah tersedia, berikut 

cara membuat isian:

Rebus susu cair yang sudah dicampur tepung custard dan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan susu mendidih. Sebelum dimatikan, masukkan telur, aduk cepat hingga rata. Angkat rebusan, tunggu hingga dingin dan tambahkan susu  kental manis, garam dan vanili bubuk hingga rata. Sisihkan.

Setelah membuat isian, berikut cara membuat pie susu:

Campur semua bahan kulit pie, aduk hingga rata dan dapat dibentuk. Cetak adonan di atas cetakan pie datar dengan diameter 8 cm, olesi terlebih dahulu dengan margarin tipis. Ratakan adonan dan kerat bagian pinggirnya dengan ujung garpu. Tusuk-tusuk bagian bawah adonan dengan garpu. Tuangkan isian di atas adonan kulit, lakukan pada semua adonan. Panggang Pie Susu dalam oven bersuhu 150 derajat celsius hingga matang, kurang lebih selama 60 menit. Keluarkan Pie Susu, tunggu hingga dingin dan tata di atas cup kertas.

Sebagai informasi, 

Tepung custard atau custard powder adalah tepung maizena atau tepung kentang yang sudah diberi susu, gula, pengental, pewarna dan aroma tertentu. Biasanya digunakan dalam campuran adonan vla. Bisa Anda beli di toko bahan kue atau supermarket besar.