KUE STROBERI KEJU

KUE STROBERI KEJU

Penilaian :

Nikmat dan lembut. Itulah kata yang pas untuk kue stroberi keju yang memang benar-benar nikmat dengan teksturnya yang sangat lembut. Cake cantik seperti ini tak hanya pas untuk saguhuhan tapi juga cocok untuk Anda jadikan hantaran untuk orang-orang yang Anda sayang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 gram minyak goreng
50 gram margarin, dilelehkan
185 ml susu cair
1/2 sendok teh esens vanila
225 gram tepung terigu protein rendah
100 gram gula pasir halus
7 kuning telur
7 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir

Bahan Isi:
1 sendok makan air
75 gram selai stroberi
75 gram buah stroberi, dipotong kotak kecil

Bahan Olesan(kocok Mengembang):
50 gram whippy bubuk
100 ml air es

Bahan Topping:
25 gram selai stroberi
8 buah stroberi
150 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara membuat:

1. Campur minyak goreng, margarin leleh, susu cair, dan esens vanila. Aduk sampai rata. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan campuran susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang adonan di dua buah loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas tanpa dioles.
6. Oven dengan  api bawah suhu 180 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
7. Isi, panaskan air dan selai stroberi sampai larut. Masukkan stroberi. Aduk sampai setengah layu.
8. Ambil selembar cake. Oleskan bahan isi. Tutup dengan sisa cake.
9. Oleskan permukaan cake dengan bahan olesan. Taburkan keju parut di seluruh permukaannya.
10. Masukkan sisa olesan dalam plastik segitiga yang diberi spuit. Semprot bentuk cincin di beberapa bagian permukaan  cake. Isi bagian yang kosong dengan selai stroberi.
11. Letakkan satu buah stroberi di atas selai stroberi.

Untuk 16 potong