CHOCOLATE CHIFFON ROLL

CHOCOLATE CHIFFON ROLL

Penilaian :

Valentine memang identik dengan cokelat, nah jika Anda ingin membuat kue dengan berbahan utama cokelat. Ini adalah menu yang cocok untuk disajikan.

Bahan:
65 gram tepung terigu protein rendah 
15 gram cokelat bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
20 gram gula pasir halus 
50 gram minyak goreng 
50 ml susu cair 
1 sendok teh cokelat pasta 
4 kuning telur, kocok lepas 
4 putih telur 
1/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh cream of tartar 
75 gram gula pasir 

Bahan Olesan:
100 ml krim kental 
200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
25 gram mentega tawar 

Bahan Hiasan:
25 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

1. Olesan, panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate dan mentega tawar sambil diaduk sampai larut. Dinginkan.
2. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur minyak goreng, susu cair, dan cokelat pasta. Aduk rata.
4. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
7. Tuang adonan di loyang kotak 26x26x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
8. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Dinginkan.
9. Oles cake dengan olesan. Gulung dan padatkan.
10. Oleskan sisa olesan ke permukaan cake. Hias dengan coretan white cooking chocolate.

Untuk 12 potong