Manado Beef Sandwich

 Hidangan Indonesia 

Manado Beef Sandwich

---

 

---

Bahan:

• 300 g daging sapi sukiyaki
• 3 buah focaccia *)
• 100 g mixed salad **)
• 50 g daun kemangi
• Samba rica-rica:
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 1 cm jahe, kupas, bakar, memarkan
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 10 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Sambal: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, serai, dan jahe.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun jeruk, garam, gula dan jeruk nipis. Masak hingga matang.
3. Masukkan daging sukiyaki. Masak hingga berubah warna ( 2 menit). Angkat.
4. Potong membujur ciabatta. Susun mixed salad di atas roti bagian bawah. Tambahkan daging sukiyaki, sambal rica-rica dan daun kemangi  Tangkup dengan ciabatta lainnya. Sajikan.

*)Focaccia: Sejenis roti Italia yang bertabur rempah daun. Adonannya menyerupai roti pizza. 

**) Mixed salad: Sepaket dedaunan salad. Biasanya gabungan dari lolorosa merah dan hijau, kol merah, spinach dan arugula.

Untuk 6 porsi

Kalori Per Potong

: 231 kkal/porsi