Ketan Hitam Saus Gula Merah

 Hidangan Indonesia 

Ketan Hitam Saus Gula Merah

---

---

Bahan: 

• 300 g beras ketan hitam, cuci bersih, rendam di dalam air semalaman, tiriskan
• 300 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
• 1 sdt garam

Saus, aduk rata, masak hingga mengental:

• 200 g gula merah, sisir halus
• 100 ml air

Pelengkap:

• 6 scoop es krim vanilla
• 150 g kacang pistachio, cincang halus

Cara Membuat:

1. Campur beras ketan, santan, dan garam. Masak di atas api kecil hingga setengah matang. Angkat. Kukus hingga matang, angkat. 
2. Penyelesaian: Ambil 3 sdm ketan, bentuk bulat, pipihkan. Letakkan di atas piring saji. Taruh 1scoop es krim di atasnya. Siram dengan saus.
3. Sajikan segera dengan taburan kacang pistachio. (f)

Untuk 6 porsi