~ GADO-GADO ~

~ GADO-GADO ~

BAHAN:
2 buah wortel sedang, potong 0,5 x 0,5 x 2 cm, kukus
5 batang kacang panjang, potong 2 cm, kukus
250 gram tauge, kukus

250 gram kentang, kukus
1/4 bulat kol, iris kasar, kukus
2 buah timun
250 gram daun selada
Tempe goreng
Tahu goreng
3 butir telur rebus, bagi 2
Bawang goreng, secukupnya u/ taburan
Keripik Emping, secukupnya

BAHAN SAUS:
250 gram kacang tanah, sangrai, haluskan
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah, buang bijinya
1 buah kentang kukus
3 sdm cuka masak
1 liter santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun jeruk
gula garam
CARA MEMBUAT:
1. Haluskan bawang putih, cabe merah dan kentang kukus
2. Campur bumbu halus dengan kacang tanah, santan, daun jeruk sambil diaduk-aduk di atas api sedang
3. Jika sudah matang, masukkan daun jeruk, gula garam
4. Jika sudah enak, masukkan cuka masak, tunggu sampai mendidih benar, matikan api
5. Tata lontong, daun selada, sayuran kukus, tempe tahu, timun, telur rebus di piring. Siram dengan bumbunya, beri kerupuk emping dan bawang goreng