Nasi Goreng Teri Medan

Hayoo siapa diantara kalian pecinta Nasi Goreng ?
Bisa juga buat kamu yang ingin kontrol berat badan karena disertai jumlah kandungan gizinya juga loo!
Yuk, cobain resep berikut,,

Nasi Goreng Teri Medan
Bahan :
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir telur ayam, kocoklah
200 gram nasi putih
2 tangkai kucai, potong kasar
1 bungkus kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdm teri medan tawar, goring kering
Cara memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Asukkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur berbutir kecil
3. Tambahkan nasi, aduk rata dengan bawang putih
4. Masukkan kucai, dan bumbu lainnya. Aduk hingga agak kering
5. Taburkan teri, aduk rata
6. Sajikan panas.
Sumber : masakapa
==========================================================
Kandungan Gizi :
Energi : 944 kcal
Protein : 40 gram
Lemak : 54.6 gram
Karbohidrat : 71.9
==========================================================
Ingin Menu makanan atau favoritmu dihitung berapa nilai kalorinya...share aja di grup ini!

cara membuat rendang daging sapi khas padang yang lezat dengan mudah

Berikut cara membuat rendang daging sapi, resep ini bisa anda sajikan kapan saja mingkin pas acara keluarga semisal acara arisan keluarga karena seluruh anggota keluarga pada ngumpul semua pasti anda ingin menjamu saudara-saudara anda dengan masakan yang lezat supaya meniggalkan kesan ingin berkunjung k rumah anda lagi
         Tentuya mungkin anda memilih rendang daging sapi yang terkenal dari padang hingga manca negara,yang perlu di perhatikan dalam membuat rendang padang tentunya memilih daging sapi dengan kualitas baik nantinya resep rendang padang ini bisa di sajikan dengan rasa yang lezet pastinya dagingnya tidak alot atau keras

cara membuat rendang daging sapi 

       Persiapkan 1 Kg Daging (lebih baik menggunakan daging yang rendah lemak), potong daging menjadi beberapa bagian lalu dicuci hingga bersih. Persiapkan 3 butir kelapa tua, lalu diparut dan peras sehingga menjadi santan.

Bahan Bumbu Daging Rendang

1.  20 Siung bawang merah
2.  10 Siung bawang putih
3.  2 Ruas Jahe yang sudah dibersihkan
4.  1 Ons Cabe merah yang sudah digiling halus
5.  1 Sendok Teh merica (merica bubuk)

Tambahan Bahan Bumbu Rendang Lainnya

1.    3 cm laos (dikeprak hingga halus)
2.    2 cm jahe
3.    15 buah bawang merah
4.    1 ons cabe merah
5.    6 siung bawang putih

  

Cara Membuat Daging Rendang 

•  Potong terlebih dahulu daging yang telah dibersihkan tadi menjadi beberapa bagian.
•  Rebus santan kelapa bersama dengan bumbu yang telah diolah tadi ditambah dengan dedaunan serta asam kandis.
•  Lakukan pengadukan secara terus menerus hingga santan mengental dan tidak pecah santannya.
•  Masukkan Daging kedalam rebusan santan dan bumbu-bumbu jika rebusan santan sudah mengeluarkan minyak.
•  Aduk terus dengan api kecil jika air santan sudah mulai menyatu dengan Daging, lakukan pengadukan sampai Daging rendang berwarna kecoklatan.
•  Selesai, anda bisa menyajikan untuk beberapa porsi.

Catatan Dan Tips Memasak Rendang Daging 

    Cara agar santan yang anda rebus tidak pecah adalah dengan menggunakan gerakan menimba pada saat anda melakukan pengadukan sehingga nantinya santan akan merata. Jangan sampai mendiamkan santan tanpa diaduk karena ini akan membuat santan anda pecah dan jika santan pecah maka kemungkinan resep ini nantinya akan gagal.
    Tips agar daging lebih empuk : Lakukan pengeprakan pada Daging agar lebih tips sehingga pada saat pengolahan daging lebih mudah matang. Jangan lakukan pemotongan Daging yang terlalu tebal karena nantinya bumbu akan sulit meresap dan Daging menjadi keras.

    Baiklah itulah Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi yang bisa kami sajikan untuk anda.mudah-mudahan resep cara membuat rendang daging sapi ini bermanfaat buat anda atau ibuk yang ingin mencoba resep rendang ini mudah-mudahaan berhasil sesuai yang anda inginkan 

bola-bola nasi pelangi

angan2nya bikin kreasi ubi, tp brhubung lg full pegang aga, yang diolah makanan utk si bocah :D bola-bola nasi ini biasanya juga jadi salah satu siasat kl lg bepergian, nasi udah dicampur sayur sekalian. Lengkap! :)

---

Bahan-bahan

Nasi putih	8 sendok makan
Wortel	1/2 buah
Bayam	30 gram
Keju Cheddar	2 sendok makan

---

Cara membuat

1

Siapkan bahan. Kali ini saya bikin 8 sendok makan nasi, bs utk dua kali makan si Aga...

---

2

Capur nasi, wortel, bayam, dan keju. Aduk rata. Bentuk bola-bola...

---

3

Kukus selama 10-15 menit. Atau kira-kira sayurnya matang. Oya, sayur dikukus ini katanya lebih menjaga nutrisi dalam sayur dibandingkan jika diebus :) jadi lebih maksimal diserap si bocah...

---

4

Siapppp...rasanya gurih lo, ikut ngemplok satu bulatan, hehehe...

---

5

Inilah makan siang si aga: bola2 nasi disandingkan dengan sup tomat makaroni dan tempe kukus yang digoreng dgn butter :D yummyyyyy

Asparagus Cah Jamur Shitake

Bahan - bahan:

• Minyak wijen 2 sendok makan
• Asparagus 1 ikat, batang yang keras dibuang
• Jamur shiitake 10 buah, dipotong iris tebal
• Bawang putih 5 siung , di cincang
• Garam ½ sendok teh
• Penyedap rasa ½ sendok teh
• Lada bubuk ½ sendok teh
• Biji wijen sangrai 1 sendok makan

Cara membuat Asparagus Cah Jamur Shitake

1. Bawang putih ditumis dengan minyak wijen hingga harum aromanya, kemudian masukkan asparagus dan jamur shiitake, lalu beri penyedap rasa, kasih garam dan lada, aduk hingga rata, lalu angkat.
2. Siap dihidangkan dengan ditaburi biji wijen yang sudah disangrai.

Resep Ayam Cah Jamur Tiram Rasa Khas

Bahan :

•  200 gr daging ayam
• 100  gram bunga kol, potong per kuntum
•  2 sendok makan minyak
• Jamur Tiram Secukupnya

Bumbu :

• 2 siung bawang putih cincang
• Garam, merica secukupnya
• 1 sendok makan tegung kanji/sagu
• 2 ons champignon kalengan
• 1/2  gelas air/ kaldu
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan daun bawang/ seledri
• 1 sendok teh cabai merah, potong panjang, goreng

Cara membuat ayam cah jamur tiram:

1. Bumbui potongan ayam dengan kecap asin, garam, merica diamkan dulu 1 jam
2. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum, masukkan ayam yang sudah dibumbui. Aduk-aduk. Masak sampai matang
3. Masukkan champignon dan bunga kol, kaldu, kecap, saus tiram dan jamur tiram. Aduk-aduk. Setelah semua matang dan sedap rasanya kentalkan dengan larutan tepung sagu.
4. Masukkan daun bawang seledri. Aduk-aduk. Angkat.
5. Tuang di piring.
6. Sajikan dengan taburan cabai merah.

nah demikianlah resep kali ini semoga resep Ayam Cah Jamur Tiram bisa membuat menu masakan anda lebih mantap ya,,, oke terimakasih...

CARA MEMBUAT BACEM TAHU TEMPE

Bahan :

• 5 buah tahu @4x4 cm
• 220 gram tempe
• 750 ml air kelapa atau air biasa
• 90 gram gula merah
• 10 gram asam jawa
• ½ sdt garam
• ½ sdt royco ayam
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar

CARA MEMBUAT BACEM TAHU TEMPE :

1. Tahu dan tempe dipotong sesuai selera.
2. Siapkan air kelapa di dalam panci, masukkan semua bumbu lalu aduk rata. Masukkan tahu dan tempe lalu didihkan hingga bumbu meresap matang dan hampir kering.
3. Setelah matang, diamkan sampai dingin lalu goreng hingga matang kecoklatan, tiriskan lalu sajikan.

CARA MEMBUAT KENTANG GORENG SAMBAL

Bahan dan Bumbu :

• 800 gram baby kentang
• 65 ml santan kara
• 185 ml air
• minyak goreng
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, digeprek
• 3 cm lengkuas, digeprek
• ½ sdt garam
• penyedap secukupnya

Haluskan :

• 8 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT KENTANG GORENG SAMBAL :

1. Cuci bersih kentang, belah dua lalu goreng sampai matang kecoklatan. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum lalu masukkan santan dan air. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula dan larutan air asam jawa sambil diaduk. Masak hingga kuah agak mengering, masukkan kentang lalu aduk rata. 
4. Angkat dan tiriskan. Sambal goreng kentang anda sudah siap untuk disajikan.

Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Enak

Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Enak di kota agak berbeda dengan yang ada di desa. Yang selama ini saya amati, perbedaannya itu ada pada hati sapi. Di desa jarang sekali menambahkan hati sapi pada sambal, mungkin untuk penghematan kali ya.

Oh ya, sebenarnya resep ini bisa juga ditambah dengan mie keriting, tetapi jarang bahkan tidak pernah saya temui. Saya hanya menemuinya di rumah saya sendiri. Terkadang juga dicampuri dengan tahu atau rambak. Rambak itu dibuat dari kulit binatang yang dikeringkan, lalu bisa dimasak menjadi berbagai jenis makanan seperti kerupuk rambak dan sebagainya.

Memang masakan ini menjadi favorit kebanyakan orang. Rasanya yang gurih, enak, pedas, dan nendang banget ini menjadi favorit masyarakat sebagai lauk tambahan yang super duper enak. Dan disini saya akan berbagi Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Enak khusus buat kalian. 

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang potong dadu
• 1/2 kg hati sapi potong kotak
• 2 papan pete
• 250 gram cabe merah iris tipis dan serong
• 8 siung bawang merah iris tipis
• 4 siung bawang putih iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat
• 2 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 200 cc santan
• garam, gula, dan minyak secukupnya

Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Enak:

1. Goreng kentang dan hati sampai matang.
2. Tumis bawang putih dan merah sampai harum lalu masukkan cabe, daun salam, daun jeruk, tomat, jahe, dan laos.
3. Masukkan kentang dan hati yang sudah digoreng dulu, pete, santan, gula, dan garam.
4. Aduk hingga rata dan masak sampai santan menyusut baru kemudian angkat dan sambal goreng kentang siap untuk dihidangkan.

 Seperti itulah Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Enak. 

Sambal Goreng Kentang Hati Udang

Bahan :

• 1 kg kentang potong dadu
• 250 gr udang kupas
• 100 gr hati ayam potong kecil
• 1 ruas lengkuas memarkan
• 1 batang sereh memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 250 ml santan
• Garam,Penyedap dan Gula secukupnya

Bumbu Halus :

• 10 cabe merah keriting
• 1 buah tomat cincang
• 3 siung bawang putih
• 3 siung sjalot
• 1 ruas jahe cincang

Cara Mengolahnya :

• Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, lalu tiriskan
• Goreng hati ayam sampai setengah matang, lalu tiriskan
• Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan sisa bahan (lengkuas, sereh, daun jeruk, garam, gula dan penyedap) sampai harum.
• Masukan Udang dan hati ayam ke dalam bumbu yang sudah matang, lalu masukan santan aduk jangan sampai santan pecah. Setelah menyusut santannya, masukan kentang goreng, aduk hingga rata. Siap untuk dihidangkan.

Sambal Goreng Kering Kentang

Bahan: ½ kg kentang/tempe minyak goreng secukupnya Bumbu: 10 buah cabai merah 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 potong lengkuas 3 lembar daun salam 1 batang serai 2 mata asam jawa ½ sdm garam ½ gelas/100 gram gula merah 1 sdt. terasi

Cara Membuat: Iris kentang kecil-kecil, lalu goreng hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Iris halus cabai merah.  Goreng hingga kering , angkat, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula merah dan terasi.  Tumis bersama bumbu lainnya hingga harum aromanya. Masukkan kentang, aduk rata , sesudah kering, angkat dan siap dihidangkan.

Cara Membuat Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab

Add caption

Cara Membuat Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab. Spageti merupakan pasta dengan bahan dasar tepung gandum atau tepung terigu dan  tanpa bahan tambahan lain. Spaghetti ini berasal dari Itali dan dari bentuknya membuat banyak orang mengira bahwa spageti dan mie itu sama, namun tentu saja pada kenyataannya sangat berbeda. dimana mie yang kita tahu yang menggunaan bahan tambahan telur, pengembang adonan, garam, penguat, pewarna dan lain-lain. Cara memasak spaghetti sendiri secara umumnya adalah di rebus di dalam air yang mendidih selama kurang lebih 10-12 menit hingga dengan waktu memasak yang disarankan mampu membuat tekstur spageti menjadi lebih bagus tidak lengket, tentu saja tidak terlalu mentah juga tidak terlalu matang. Ada banyak variasi menikmati sajian spageti sebagai makanan namun yang paling terkenal adalah spageti ala Bolognese dengan saus daging cincang dan taburan parutan keju permesan, sungguh nikmat. Nah kali ini akan saya share bagai mana cara membuatnya dalam resep Cara Membuat Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab.

Bahan-bahan untuk membuat Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab :

• 500 gram Spageti (tersedia di supermarket atau minimarket terdekat kok, gampang nyari nya) 
• 250 gram Daging giling (di supermarket juga ada)
• 3 sendok makan Saus tomat
• 500 gram Tomat segar, diblender + sedikit air
• 2 sendok makan Tepung maizena
• 100 gram parutan Keju Cheddar
• 2 siung Bawang Bombay, rajang tipis-tipis
• 8 siung BAwang Putih, dicincang hingga halus
• 1 sendok makan bubuk Oregano
• Minyak goreng
• Minyak zaitun
• Sosis sapi dan bahan tambahan lain (jika diperlukan)

Cara Membuat Saus Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab untuk penyajian :

1. Rebuslah tomat yang sudah di blender dengan tambahan segelas air, gunakan api kecil saja untuk merebusnya. Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan daging giling serta bubuk oregano, aduk-aduk perlahan hingga merata sampai bertekstur kental seperti saus. Jika dirasa kurang kental, tambahkan tepung maizena dan larutkan dengan air, tuangkan pada bahan saus.
2. Masukkan saus tomat lalu gula sertakan garam secukupnya. Tambahkan parutan keju secukupnya saja (sisakan) pada campuran bahan saus. Cicipi hasil saus yang sudah kamu buat tadi agar yakin hasilnya mantap, lalu angkat saus.

Cara Membuat Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab Kenyal Nikmat dan Sehat :

1. Pertama-tama rebuslah 1 liter air dicampur dengan 2 sendok makan minyak goreng, rebus hingga mendidih lalu masukkan spageti, dan aduk-aduk hingga rata.
2. Setelah di rasa spageti sudah matang (Coba di makan 1 biji), angkat dan tiriskan. Tambahakan 5 sendok makan minyak zaitun agar lebih gurih, aduk-aduk lagi hingga tercampur rata.

Cara Penyajian Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab :

1. Siapkanlah wajan yang berisi minyak goreng untuk menumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan keluar aroma harum. Tuangkan saus spageti yang sudah kamu buat tadi, masak lagi hingga beraroma harum.
2. Masukkan spageti kedalam saus yang masih panas lalu panaskan dengan api kecil sambil di aduk secara perlahan hingga saus dan spageti benar-benar tercampur rata. Jika kamu inginkan tambahkan sosis atau bahan tambahan lainnya sesuai selera. Setelah dirasa cukup angkat lah spageti dan Sajikan spageti dengan taburan parutan keju. Spaghetti Sendiri Dengan Rasa Mantab siap disantap.

Catatan :

• Porsi resep diatas adalah untuk 8-10 orang.
• Selalu lebih baik membuat saus spageti sendiri daripada menggunakan saus siap pakai karna lebih terjamin kualitas dan kebersihannya.
• Selamat Mencoba

 Hidangan Indonesia 

Sayur Merica

---

Kalori Per Potong

: 113 Kkal

Berasal dari daerah Tanjung Sari, Rembang. Syarat utama masakan ini adalah wajib menggunakan ikan laut.

Bahan: 

• 1 L air
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 g ikan tongkol, bersihkan, potong 4 cm

Bumbu, haluskan:

• 10 butir  bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit, kupas
• 2 sdt asam jawa
• 2 sdt garam
• 1 sdt terasi
• 1 sdt merica putih butiran

Cara Membuat: 

1. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai, ke dalam panci berisi air. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan harum.
2. Masukkan ikan ke dalam panci. Masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.
3. Angkat. Sajikan.(f)

Untuk 6 porsi

» Back

Gudeg Nangka

Gudeg Nangka

Bahan: 1½ kg nangka muda 1 sdm asam jawa 2 sdm gula jawa 6 lembar daun salam 4 gelas santan Garam secukupnya minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt ketumbar, disangrai ½ sdt jintan, disangrai 10 butir kemiri

Cara Membuat: Nangka muda diiris ukuran 4 cm lalu direbus dengan air secukupnya sampai matang, angkat dan tiriskan. Larutkan asam jawa dan gula merah dengan sedikit air. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, air gula merah dan air asam jawa. Stelah harum, masukkan nangkanya, aduk rata, tambahkan garam secukupnya. Terakhir, tuang santannya kemudian masak sampai mendidih dan santan agak mengental dan berminyak. Untuk 5-6 orang.

Gudeg

Resep Membuat Gudeg Komplit

Share

Berikut adalah Resep Membuat Gudeg Komplit. Gudeg adalah masakan khas daerah istimewa jogjakarta yang terbuat dari sayur nangka. Karena rasanya yang enak dan dan gurih membuat masakan khas jogjakarta ini disukai banyak orang. Bila anda kebetulan maen kejogja, belum lengkap rasanya jika belum mencoba masakan gudeg yang satu ini. Bagi anda ibu rumah tangga yang kebetulan jauh dari jogja dan ingin mencoba membuat gudeg sendiri dirumah, berikut akan saya berikan resep bagaimana membuat gudeg agar terasa enak dan mantap. Berikut adalah Resep Membuat Gudeg Komplitlengkap dengan bumbu dan cara membuatnya.

Resep Gudeg Komplit

Bahan-bahan :

•  1 kg nangka yg tidak terlalu muda, potong-potong
•  12 btr telur rebus ( kupas kalau ingin bumbunya lebih meresap )
•  1000 cc air kelapa atau 1 sdt cuka
•  10 lbr daun salam
•  8 iris lengkuas ½ x 8cm yg diiris menurut panjangnya
•  200 gr gula merah, iris halus
•  2000 cc santan dari 1 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan :

•  15 siung bawang merah
•  10 siung bawang putih
•  4,5 sdt ketumbar
•  garam secukupnya

Cara membuat :
Tahap 1

•  Karena butuh waktu lama untuk memasak, pakai panci beralas tebal.
•  Alaskan daun salam didasar panci,taruh diatasnya irisan lengkuas.
•  Campur bumbu halus dengan 500 cc air kelapa, aduk rata.
•  Masukkan berturut turut potongan nangka muda, telur rebus, gula merah,
•  siramkan bumbu halus yang dilarutkan dalam air kelapa atau cuka.
• Tambahkan air kelapa secukupnya sebatas tinggi nangka dan
• telur tadi agar terendam.
•  Tutup panci rapat-rapat, masak diatas api sedang,
• jangan dibuka-buka tutupnya selama kira-kira 2 jam.

Tahap 2

•  Setelah 2 jam lihat apakah airnya sudah tinggal sedikit,
• angkat dulu telurnya dan sisihkan sementara agar tidak hancur.
•  Masukkan santan, aduk-aduk dengan sendok kayu
• sambil menghancurkan potongan nangka.
•  Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nangka.
•  Masak lagi dengan api kecil selama minimal 3½ jam.
•  Aduk sesekali sampai santan habis.
•  Gudeg akan cantik berwarna coklat kemerahan dengan
• cairan yang sedikit dan kental.
•  Siramkan areh/kuah opor ayam kental diatas gudeg nangka ini
• secukupnya pada saat dihidangkan.

Pelengkap Gudeg :

• Bumbu Areh, Opor Ayam & Tahu, Sambal Goreng Krecek Bumbu Areh
• gunakan kuah opor ayam tahu yang sedap dan santannya kental,
• areh tradisional hanya santan yang cuma dibubuhi garam dan daun salam saja.

OPOR AYAM TAHU

Bahan :

•  2 ekor ayam, potong 8, goreng setengah matang
•  4 buah tahu putih besar, potong 4, goreng
•  2250 cc santan dari 3 butir kelapa ( pisahkan kental dan encer )
•  4 sdt gula merah
•  3 btg serai, memarkan
•  6 lbr daun jeruk purut
•  minyak goreng untuk menumis
• Bumbu yang dihaluskan :
•  18 btr bawang merah
•  18 siung bawang putih
•  15 btr kemiri sangrai
•  1 sdt ketumbar sangrai
•  1,5 sdt jintan sangrai
•  3 cm langkuas
•  garam secukupnya

Cara Membuat OPOR AYAM TAHU :

• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tuangi santan cair.
•  Masukkan gula, serai, daun jeruk purut, didihkan.
•  Masukkan ayam dan tahu yang telah digoreng sampai kuah tinggal setengah.. Masukkan santan kental, timba-timba agar santan tidak pecah.
•  Masak terus sampai santan agak mengental

SAMBAL GORENG KRECEK

Bahan :

• 300 gr krupuk krecek khusus masakan
• 200 gr kacang tolo
• 50 gr cabe rawit
• 1 sdt asam
• 2 ltr santan dari 1 butir kelapa
• 3 lbr daun salam
• 6 cm lengkuas, memarkan
• 100 gr cabe merah besar, rebus, blender halus
• 100 cc minyak goreng
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya
• Bumbu yang dihaluskan :
• 12 btr bawang merah
• 12 siung bawang putih

Cara Membuat SAMBAL GORENG KRECEK :

•  Cuci kacang tolo sampai bersih, masukkan dalam air mendidih dipanci.
• Diamkan selama 2 jam, hingga kacang mengembang.
•  Rebus kembali, didihkan selama kurang lebih 10 menit.
•  Tiriskan dan bilas dengan menyiramkan air
• sampai bilasannya jernih.
•  Rendam krecek dgn air biasa hingga lunak,
• peras airnya agar krecek tidak hancur.
• Bilas dan peras lagi beberapa kali,
• sampai keluar semua minyak dan airnya jernih.
•  Tumis cabe merah halus dengan minyak goreng,
• hingga minyaknya keluar, sisihkan.
•  Tumis bumbu yang dihaluskan dengan
• sedikit minyak tumisan cabe sampai harum,
• masukkan serai, daun jeruk purut.
•  Tuangi santan cair, didihkan, bubuhi garam dan gula.
•  Masukkan Kacang Tolo, masak sampai matang,
• kemudian masukkan kreceknya dan santan kental.
•  Aduk agar santan tidak pecah,
• setelah agak mengental masukkan cabe rawit.
•  Masak terus sampai kuah mengental,
• dan minyak berwarna merah cerah mengambang dipermukaan.

Tags: cara membuat gudeg komplit

http://www.youtube.com/watch?v=UsyaZYW4IBQ