Resep Ikan Cuka Khas Riau

Pernahkah kamu mencoba ikan cuka? Ikan cuka yang saya maksud disini bukanlah nama jenis ikan melainkan nama sebuah masakan yang berasal dari Sumatera.Masakan ikan cuka terdapat di daerah Riau dan Padang. Namun yang akan saya share disini adalah resep masakan ikan cuka khas Riau. Seperti apa cara pembuatannya? Langsung az yuk di simak 

Bahan

500 gram ikan tenggiri,potong melintang tebal 2 cm
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
3 sdm minyak
5 butir bawang merah,iris tipis
3 buah cabai merah besar,belah dua,iris halus
8 buah cabai merah keriting,haluskan
1 buah tomat,belah delapan bagian
1 sdt merica bubuk
3 lembar daun jeruk,iris halus
1 batang serai,iris halus
2 cm jahe,iris halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Cuka (Riau)

1.Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam,biarkan selama 15 menit.Goreng sampai matang,angkat,tiriskan.

2.Tumis bawang merah sampai kekuningan.Masukkan bumbu lainnya,masak sampai matang.

3.Tambahkan air,aduk sampai mendidih.Masukkan ikan goreng.Masak sambil aduk sampai kuah kering,angkat,sajikan.

(Untuk 4 orang)