Tim ayam pedas:Telur sambal goreng taoco,Tahu goreng pedas, dan Tips

Tim ayam pedas:

bahan:
-6 bh paha bawah ayam
-50 g belimbing wuluh
-14 cabai rawit utuh

-25 g daun melinjo
-4 lbr daun salam
-2 btg serai

• 
  

• Telur sambal goreng taoco,

   bahan:
  3 sdm minyak goreng,
  3 bh cabe hijau,
  2 lbr daun jeruk,
  2 btg serai,
  2 sdm taoco,
  1 sdt garam,
  1 sdt gula merah,
  150 ml air,
  6 btr telur ayam (rebus, goreng).
  ---
  Bumbu halus:
  2 bwang putih,
  3 cabe merah,
  4 bwang merah

  
  
• 
  

   Tips merawat sendok & garpu:

  1. Gosok dg air+soda kue, rendam, gosok dg busa, bilas
  2. Sikat dg sikat gigi bekas, cuci dg air sabun, keringkan
  3. Simpan di wadah tertutup & Jangan menaruh kamper atau bahan pewangi lainya
  4. bilas air hangat saat mau pakai

  
  

•  Tahu goreng pedas, 

  bahan:
  8 bh tahu putih potong 4 bagian,
  1 bks bumbu instan rasa pedas,
  2 bwang putih,
  1 bwang bombai,
  2 cabe merah,
  5 cabe rawit,
  5 sdm saus sambal,
  1 sdt air jeruk nipis,
  3 sdm air lemon,
  1 bh mangga muda potong korek api,
  1/2 sdt garam

  
  
•  Cara membuat:
  1. Lumuri tahu dg bumbu instan lalu goreng
  2. Tumis bwang & cabe lalu masukan air jeruk nipis lemon & garam
  3. Masukan irisan mangga & tambahkan tahu goreng
  4. Angkat & hidanglan
  
  (untuk 6 porsi, 20 menit)

  
  
•  Tips aman menggoreng:
  1. Pilih minyak titik didih tinggi (sunflower oil, vegetable oil)
  2. Jika minyak biasa, jaga agar tajj terlalu panas
  3. Jauhkan air atau siapkan penutup penggorengan
  4. Konsentrasi menggoreng ( jangan ngobrol atau aktifitas lain)