Rujak Aceh

 Hidangan Indonesia 

Rujak Aceh - (Makanan Pembuka/Penutup).

---

 

Bahan:

• 300 g bengkuang, kupas, serut kasar
• 300 g mangga muda, kupas, serut kasar
• 200 g ubi jalar, kupas, serut kasar
• 1/2 buah (300 g) nanas, kupas, potong bentuk segitiga kecil
• 1 buah (200 g) belimbing, potong-potong ukuran kecil
• 200 g mentimun, belah dua membujur, iris tipis
• 200 g jambu air, cincang kasar
• 200 g buah kuini, kupas, cincang kasar
• 100 ml air panas

Bumbu, haluskan:

• 10 buah cabai rawit
• 200 gula merah sisir
• 50 g gula pasir
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdm air asam jawa
• ½ sdt terasi
• 75 g kacang tanah tanpa kulit, goreng 

Cara Membuat:

1. Campur bumbu halus bersama semua bahan rujak, kecuali air, aduk rata. Tambahkan air panas, aduk rata dan biarkan hingga buah mulai layu.
2. Simpan dalam lemari pendingin hingga sesaat akan disajikan. 
3. Sajikan dingin. (f)

Untuk 6 porsi

Rating Pengguna

Tingkat Kesulitan

: 

Kalori Per Potong

: 351 Kkal/porsi