Resep SERABI LABU KUNING SAUS KARAMEL

Resep SERABI LABU KUNING SAUS KARAMEL

BAHAN:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram labu kuning kukus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telor ayam
• 450 ml santan
•  1 1/2 sendok teh baking powder

SAUS KARAMEL:

• 200 gram gula pasir
• 400 ml air
• 2 lbr daun pandan  simpulkan
•  1/2 sendok teh garam
• 1 sendok mkan tepung maizena dan 50 ml larutkan untuk pengental
• 1/2 butir kelapa muda , ambil dagingnya

CARA MEMBUAT :

1. rebus santan sambil diaduk hingga mendidih angkat dan ukur sebanyak 425 ml santan biarkan hangat
2. campur tepung terigu ,labu kuning,garam dan telur aduk rata
3. tuang santan sedikit demi sedikit sambil dikeplok-keplok selama 20 menit . diamkan selama 30 menit .tambahkan baking powder aduk rata.
4. tuang adonan dicetakan serabi yang sudah panas , biarkan mengembang dan masak diatas api kecil , tutup dan biarkan hingga matang
5. saus : gosongkan gula pasir lalu tuang air aduk hingga larut . masukan daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih tambahkan larutan maizena , masak hingga meletup-letup , masukan kelapa muda  aduk rata
6. sajikan serabi dengan sausnya