Resep Aneka Sambal 2

Archive for the ‘Resep Aneka Sambal’ Category

 January 11th, 2013  Resep Aneka Sambal  No Comments »

Sambal Kaluku (Ujung Pandang)

Bahan:

1/2 butir kelapa, parut memangjang

50 gr ikan asin gabus, ambil dagingnya, haluskan

Bumbu:

10 bh cabai merah, iris tipis

1 siung bawang putih, haluskan

3 siung bawang merah, haluskan

1 batang daun seledri, ambil daunnya, iris tipis

3 lembar daun jeruk

1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Campur bumbu dengan kelapa parut dan ikan asin, tumis hingga berwarna kuning, aduk-aduk, angkat.

Hidangkan sambal dengan buras

Incoming search terms:

• resep sambal andaliman

 January 11th, 2013  Resep Aneka Sambal  No Comments »

Sambal Ikan Teri Asin (Nusa Tenggara Timur)

Bahan:

5 bh cabai rawit, iris kasar

3 bh jeruk nipis mentah yang berwarna hijau, iris kecil bentuk dadu

3 siung bawang merah, iris halus

3 tangkai kemangi, ambil daunnya

2 bh tomat mengkal, iris dadu

1 sdt garam

1 sdm terasi nasi, rendam air panas, tiriskan

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata. Diamkan 1/2 jam sampai teri meresap bumbu. Hidangkan

 January 11th, 2013  Resep Aneka Sambal  No Comments »

Sambal Bajak

Bahan:

1/2 sdt garam

5 sdm minyak goreng

2 bh tomat, iris

1 lbr daun salam

1 btg serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

2 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air

Bumbu yang dihaluskan:

10 bh cabai merah

1 sdm terasi

2 sdm gula jawa

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis ulekan campuran cabai.
• Masukkan irisan tomat, daun salam, serai dan lengkuas, aduk-aduk.
• Masak dengan api kecil hingga matang, angkat.

 January 11th, 2013  Resep Aneka Sambal  No Comments »

Sambal Ayam Goreng Kalasan

Bahan:

10 Bh cabai merah, buang bijinya lalu rebus sebentar

1 Bh tomat, direbus

6 Bh bawang merah kecil

50 cc air kaldu ayam

3 sdt gula jawa

garam secukupnya

3 sdm minyak sayur

Cara membuat:

• Haluskan cabai merah, tomat, dan bawang merah.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan
• Tambahkan gula dan garam.
• Masukkan kaldu ayam, dan masak di atsa api kecil sampai minyak keluar.
• Angkat dan hidangkan sebagai pendamping Ayam Goreng Kalasan.

 January 11th, 2013  Resep Aneka Sambal  No Comments »

Sambal Ayam Bakar

Bahan:

10 bh Cabai rawit merah

2 bh Jeruk limau

6 sdm Kecap manis

3 tangkai Daun kemangi, ambil daunnya

Cara membuat:

• Haluskan cabai, beri air jeruk nipis, kecap manis dan daun kemangi, aduk rata
• Hidangkan sambal sebagai pendamping Ayam bakar kecap.