BUBUR MANIS

RESEP BUBUR MANIS

Bahan untuk pembungkus atau takir :
Daun pisang ukuran 15 x 12 cm, buat bentuk takir ukuran 7 x 4 x 5 cm

Bahan Untuk Bubur:
200 g tepung beras, siap pakai
50 g tepung kanji
500 ml santan encer dari 1½ butir kelapa parut
1 sdt garam
250 g gula aren, sisir halus
100 g gula pasir

Bahan untuk Saus:
350 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
3 sdm tepung kanji
3 mata (50 g) nangka masak, buang bijinya, potong dadu kecil
½ sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

Cara Membuat Bubur:
Campur tepung beras dan tepung sagu, tuangi santan sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata.
Tambahkan garam, gula aren, dan gula pasir, aduk rata agar tidak menggumpal. Masak hingga kental. Angkat.
Tuang ke dalam takir hingga 3/4 penuh.

Untuk Membuat sausnya :
Semua gahan diaduk rata, lalu masak hingga jental
Tuang 2 sdm adonan saus di atas bubur dalam takir.

Kemudian kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Sajikan.

Untuk 12 buah

Bubur Beras Kornet

Resep Bubur Beras Kornet

RESEP MAKANAN UTAMA

Bahan:

• 300 gr beras, rendam semalam
• 1 ltr air
• ½ sdt garam
• 20 gr daun seledri, cincang kasar

Tumis Kornet:

• 250 gr kornet sapi
• 2 btg bawang perai, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm margarine

Pelengkap:

• 4 sdm kacang beras goreng
• Bawang merah goreng secukupnya
• Sambal cabai secukupnya
• Kerupuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus semua bahan (kecuali daun seledri)  di atas api sedang hingga matang dan kental. Angkat.
2. Masukkan daun seledri. Aduk rata, sisihkan.
3. Tumisan kornet: Panaskan margarine, tumis bawang perai dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan kornet, bumbui dengan merica bubuk. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat.
5. Siapkan mangkuk saji, tuangkan bubur. Tambahkan kornet dan pelengkap. Sajikan.

Bubur Beras Merah Putih

Resep Bubur Beras Merah Putih

RESEP MAKANAN ANAK, UNCATEGORIZED

Bahan :

* Untuk Bubur Merah :
– 200 gr beras
– 250 gr gula merah
– 1000 cc air
– 250 cc santan kental
* Untuk bubur putih :
– 100 gr beras
– 500 cc air
– 3 lembar daun salam
– 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Buat Bubur Merah :
a. Masak beras dengan air gula hingga setengah matang dan gula larut, aduk terus
hingga rata
b. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak hingga beras
matang. Angkat.
2. Buat Bubur Putih :
Masak beras dengan air, daun salam, dan garam. Masak hingga bubur matang. Angkat.
3. Hidangkan bubur merah dan bubur putih dalam mangkuk/piring.
4. Bubur bisa disusun sesuai selera, diselang seling atau dibagi 2, sebelah kanan bubur putih dan sebelah kiri bubur merah.

selamat mencoba

Bubur Saring

Resep Bubur Saring

 RESEP MAKANAN ANAK, UNCATEGORIZED

Untuk ibu2 yang lagi bingung untuk kasih makanan apa ke baby nya.. ni ada sedikit resep yang tadi pagi baru saya cobain.. n hasilnya anak saya makannya lahap sekali :

Bahan- Bahan :

1. Bayam 1/2 ikat

2. Seiris (ukuran ibu jari) Labu kuning

3. Jagung manis di sisir 1 sendok makan

4. Hati ayam 1

5. Air 200 ml

Bumbu :

1. Bawang Putih 1 Siung

2. Bawang Merah 1 Siung

3. Garam secukupnya

4. Mentega Secukupnya

5. Beras 2 sdm

Cara Membuah :

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih + garam, tumis dengan mertega sampai harum

2. Didihkan air, masukan bumbu yang sudah di tumis dan semua bahan jadi satu aduk2 terus, biarkan semua bahan bercampur jadi satu dan berubah seperti bubur.

3. setelah itu angkat dan dinginkan, setelah bubur agak dingin, saring dan siap di sajikan untuk baby anda.

Bubur Aceh

Resep Bubur Aceh

RESEP MAKANAN ANAK

Bahan:

• 1500 ml air
• 1/2 sdt merica, tumbuk kasar
• 1/4 buah pala, memarkan
• 1 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 buah pekak
• 1/4 sdt adas manis
• 200 gr beras, cuci bersih
• 200 gr udang, buang kepala, kerat punggungnya
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• garam secukupnya
• 1 batang daun seledri, iris tipis
• bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur air dengan merica, pala, kayu manis, cengkeh, pekak dan adas manis. Rebus hingga mendidih. Angkat dan saring.
2. Campur air, beras dan garam. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
3. Masukkan udang dan santan. Masak kembali hingga kental. Angkat.
4. Sajikan bubur dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.

Untuk 3 porsi

Bubur Manado

Resep Bubur Manado

RESEP MAKANAN UTAMA

Bubur Manado yang komplit gizi ini dapat dijadikan alternatif menu sarapan di hari libur, dijamin tidak akan ditolak oleh keluarga.

Bahan :

150 gr beras, cuci bersih

1,8 L air

1,5 sdt garam

100 gr labu kuning, potong kotak

50 gr ubi jalar, potong kotak

1 bh jagung manis, disisir

1 ikat kangkung

1 ikat bayam

3 untai kacang panjang, potong sesuai

1 tangkai daun kemangi

1 genggam daun melinjo muda

Bahan pelengkap : 

ikan gabus asin, sambal dabu-dabu

Cara Membuat :

1. Rebus beras menggunakan air, tambahkan garam, aduk-aduk, masak sampai setengah matang.

2. Masukkan labu kuning, ubi jalar dan jagung manis. Masak sampai hampir matang.

3. Tambahkan kangkung, bayam, kacang panjang, daun kemangi dan daun melinjo. Masak sampai bubur matang.

4. Sajikan bersama pelengkap.

Bubur Jagung

Resep Bubur Jagung

RESEP MAKANAN KECIL, RESEP MAKANAN PEMBUKA

Bahan2 :

• 250 gr beras, cuci bersih
• 2200 cc air + ½ sdt kaldu sapi bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt penyedap rasa, jika suka
• 250 gr jagung manis kalengan
• 200 gr daging sapi giling
• 75 gr kacang polong, siap pakai
• 3 butir bawang merah, iris-iris
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa, jika suka

Pelengkap:

• 2 buah cakue potong-potong

Cara Membuat :

1. Campur beras bersama air kaldu, daun jeruk, garam, lada, penyedap rasa.
2. Masak hingga matang.
3. Aduk-aduk hingga mengental.
4. Masukkan jagung manis, masak sebentar, angkat.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan daging, kacang polong, minyak wijen, kecap asin, garam, lada.
7. Masak hingga matang, angkat.
8. Letakkan bubur dalam mangkuk, beri daging sapi dan potongan cakue.
9. Hidangkan, untuk 5 porsi

Bubur Sumsum

Resep Bubur Sumsum

RESEP MAKANAN ANAK, RESEP MAKANAN KECIL, RESEP MAKANAN PEMBUKA, RESEP MAKANAN PENUTUP

Bahan Bubur  :

• 100 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 650 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul

Bahan Siuop Gula Merah :

• 200 gram gula merah, diiris halus
• 2 lembar daun pandan, buat simpul
• 100 ml air

Cara Membuat  :

1. Sirup gula merah  : campur semua bahan sirup, rebus hingga kental, saring. Sisihkan.
2. Campur tepung dan garam dengan sebagian santan.
3. Dengan api sedang dan diaduk-aduk, didihkan sisa santan dengan daun pandan.
4. Tuangkan cairan tepung, aduk sampai kental dan matang.
5. Hidangkan dengan sirop gula merah secukupnya.

Bubur labu Kuning

Resep Bubur labu Kuning

 RESEP MAKANAN ANAK, RESEP MAKANAN PEMBUKA

Bahan:

• 250 gr labu kuning, kukus hingga matang, haluskan
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 75 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1 buah pisang ambon, potong-potong

Kuah Santan:

• 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdt tepung maizena
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1/8 sdt garam
• 1/8 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Campur labu kuning dengan santan, guladan daun pandan. Masak hingga mengental, angkat.
2. Kuah Santan: Campurkan santan, maizena, pandan, garam dan vanili, aduk rata. masak sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat.
3. Sajikan bubur dengan kuah santan dan potongan pisang ambon.

Bubur Labu Ayam Cincang

Resep Bubur Labu Ayam Cincang

Bahan :

• 1,5 liter air
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun salam
• 100 g beras pulen
• 100 g labu kuning, potong-potong
• Ayam Cincang:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam cincang
• 1 sdm kecap Jepang
• ½ sdt merica bubuk

Langkah :

1. Didihkan air, garam dan daun salam.
2. Masukkan beras, masak dengan api sedang sambil aduk-aduk hingga butiran beras lumat dan hampir kental.
3. Masukkan labu, masak hingga labu lunak dan kental. Angkat.
4. Sajikan dengan Ayam Cincang.
5. Ayam Cincang: Tumis bawang putih hingga wangi, Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. Tambahkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat

BUBUR PULUT HITAM

BUBUR PULUT HITAM

bahan-bahannya :

2 cawan beras pulut hitam *rendam selama 3-4 jam atau semalaman dan rebus sehingga kembang

500 ml santan pekat

200 ml air

1 buku gula melaka

100 gm gula pasir

1/2 sudu teh garam halus

2 helai daun pandan *ikat dan simpul

UNTUK SANTAN PEKAT *Pekat

200 ml santan pekat

secubit garam halus

1 helai daun pandan

Campurkan santan pekat bersama secubit garam halus dan daun pandan. Didihkan sebentar dan sejukkan terlebih dahulu sebelum di hidangkan bersama bubur pulut hitam.

CARA :

1. Campurkan pulut hitam, air dan santan pekat. Renehkan sebentar.
2. Masukkan gula melaka, gula pasir dan daun pandan.
3. Renehkan sehingga gula larut dan kuah pekat.
4. Angkat dan hidangkan bersama kuah santan pekat. 

TARRAA!!!

BUBUR PULUT HITAM

Bubur Berbuka Puasa

Wujud Bubur Berbuka Puasa di Maroko

Ghiboo.com - Harira adalah makanan khas suku Berber di Maroko berupa bubur tomat. Harira selalu disajikan setiap bulan puasa dan menjadi salah satu menu wajib di negara itu.

Orang-orang Maroko menyajikan bubur harira dalam keadaan hangat. Ada berbagai bumbu yang menghangatkan tubuh seperti jahe, merica, kayu manis, ketumbar, perseli, seledri dan bawang, yang dapat menambah cita rasa dan kehangatan sup tomat tersebut. Lebih kental>>

Harira biasanya ditambah dengan tepung, telur dan dimasak lumayan lama agar lebih kental. Meski harira dibuat sepanjang tahun selama Ramadhan, menu ini paling sering tersaji di atas  meja makan dan perjamuan berbuka puasa di pelosok Maroko.

Sebagian keluarga bahkan tetap menyajikan harira saat sahur, meski begitu mereka tidak merasa bosan menyantap bubur harira tiap berbuka. Karena makanan ini memang enak dan tidak terlalu berat untuk makan berbuka puasa.

Selain di Maroko, di Afrika Selatan juga ada Harira, tapi dengan tampilan berbeda. Selain variasinya yang berlimpah ruah, makanan dalam bentuk sup ini sangat nikmat disajikan.

Bahan utamanya adalah menggunakan daging domba, yang bisa dicampur dengan sayuran atau mie. Bahan yang terdiri dari rempah-rempah dan herbal ini, selain nikmat, juga dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh. (Berbagai Sumber)

Bubur Manado

Menikmati Bubur Manado yang Pedas

Jika berkunjung ke kota Manado, tidak afdol rasanya jika tidak mencicipi bubur Manado yang lazim dikenal dengan nama  bubur Tinotuan. Bubur khas Sulawesi  Utara dan biasanya menjadi kudapan pada pagi hari.

Untuk sobat lebaran yang suka makanan pedas, bubur ini sangat cocok karena bubur ini ekstra pedas saking pedasnya, orang yang lidahnya tidak terbiasa pasti sudah megap-megap karena kepedasan. Banyak yang bilang: tidak Manado kalau tidak pedas.

Apabila dibandingkan masakan dari daerah lain yang memiliki ciri khas yang relatif sama, masakan Manado menggunakan bumbu masaknya terbilang cukup royal. Perbandingannya, bumbu-bumbunya 2 sampai 3 kali lebih banyak daripada masakan di daerah lain.

Di samping bumbu-bumbu cukup banyak, variasi bumbunya satu sama lain memiliki karateristik hampir sama, panas dan pedas. Seperti cabe rawit, jahe, kunyit, dan sebagainya. Semuanya dicampur menjadi  satu dengan cabai merah.

Begitu pula dengan bubur Manado yang terasa berbeda dari bubur-bubur dari daerah lainnya lantaran ia dicampur dengan kombinasi berbagai sayuran. Akan  lebih nikmat apabila ditambah dengan daun labu, daun kangkung, dan daun kemangi. Bubur Manado ini tampil dalam wujud yang kental bersama sayuran yang lunak. Santaplah bubur Manado selagi panas  dengan ikan jambal roti yang telah digoreng.

Jika ingin membuat sendiri di rumah, berikut resep bubur Manado

Bahan-bahan yang diperlukan

-200 gram beras cuci bersih, tiriskan
-air secukupnya untuk merebus beras
-garam secukupnya
- 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
- 2 buah jagung manis sisir dari tongkolnya
- 1 ikat kacang panjang cuci bersih dan potong-potong
- 2 buah ubi merah, kupas, cuci bersih dan potong dadu
- 1/4 labu kuning, kupas, cuci bersih dan potong dadu
- 1 ikat daun kemangi, siangi dan cuci bersih
- daun gedi secukupnya atau daun melinjo secukupnya siangi, cuci bersih

Cara Membuat

1. Didihkan air, masukkan beras kemudian didihkan lagi, masukkan garam dan sisiran jagung manis aduk hingga rata

2. Masukkan potongan ubi merah, labu, daun melinjo dan kacang panjang aduk perlahan, bila dirasa ubi merah sudah cukup lunak masukkan kangkung, bayam dan daun kemangi, masak hingga sayuran matang dan bubur cukup kental

3. Angkat dari api, sajikan di atas piring dapat ditambahkan dengan ikan asin goreng atau cakalang goreng bila tidak ada cakalang  bisa diganti dengan tongkol goreng

Bila si sakit tidak diperkenankan menyantap makanan yang di goreng, berikanlah bubur Manado dengan telur rebus, rasanya tetap sama nikmat. Untuk yang sehat bubur Manado sangatlah nikmat dan pas disantap dengan sambal atau dabu-dabu, berikut resep dabu-dabu

-cabai rawit 5 buah
-cabai merah 4 buah
-bawang merah 4 butir
-tomat segar 3 buah
-perasan air jeruk nipis atau lemon 1 sdm
-garam secukupnya
-minyak bekas menggoreng 2 sdm

Semua bahan diiris halus atau diulek kasar, kemudian tambahkan perasan air jeruk nipis, garam dan minyak goreng aduk hingga rata, dabu-dabu siap disajikan dengan bubur Manado.

Selamat makan, selamat menikmati…

BUBUR KETAN HITAM VLA SANTAN

RESEP BUBUR KETAN HITAM VLA SANTAN 


Bahan Bubur:

250 gram ketan hitam
150 gram gula pasir
1 lembar daun pandan sobek-sobek atau bisa diganti dengan 1/2 bungkus vanili
-+1000 ml air atau 7 gelas air mentah

Bahan Vla Santan:

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan atau ganti dengan 1/4 bungkus vanili
1/2 sdt garam
25 gram gula pasir
1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat Bubur Ketan Hitam:

1. Cuci Ketan Hitam lalu rendam pakai minimal 3 jam ( boleh rendam 1 hari penuh).
2. Tiriskan Ketan dan rebus dengan air mendidih selama 5 menit. Aduk, buang airnya dan ganti dengan 800 ml air sekaligus masukkan daun pandan. Rebus dengan api sedang sambil seringkali diaduk agar tidak gosong. Jika air sudah banyak menyusut tapi ketan belum empuk maka tambahkan sisa air yang sudah disiapkan. Jika tetap belum empuk maka tambah air lagi.
3. Masukkan gula pasir, aduk, masak sampai empuk dan hilang airnya. Sisihkan.

Bikin Vla Santan:

1. Campur semua bahan Vla kecuali larutan maizena,didihkan dengan api kecil, sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
2. Masukkan larutan maizena, aduk sebentar. Selesai.

Cara menyajikan:

Sendokkan Bubur Ketan Hitam kedalam mangkok. Siram dengan Vla Santan. Sajikan Hangat.
Untuk yang suka dingin bisa disajikan sebagai Es Ketan Hitam dengan cara menambahkan Es Batu ( Es Balok).

Note: 

Selain dididihkan dengan air sampai matang, Ketan Hitam juga bisa dimasak seperti menanak nasi. Sedangkan penyajiannya sama seperti tertulis diatas.

Rasanya enak lhoooo...... Mau bukti ?? Saya buktinya. Hemm.........

Bubur Mutiara

Bubur Mutiara: Menu Kudapan Khas Tionghoa

Bubur mutiara adalah menu kudapan tradisional khas budaya Tionghoa. Menjadi khas Negeri Tirai Bambu karena sesuai dengan bahan baku utamanya yakni buah naga, yang sekarang sudah cukup populer di Indonesia.

Mudah dibuat >>

Untuk mencicipi penganan khas Negeri Panda ini, tidak perlu repot mencari resto/cafe khas Tionghoa, namun kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Pasalnya, Bubur Mutiara ini sangat mudah dibuat,

 Berikut caranya.

Teknik memasak: rebus

Tingkat kesulitan: normal

Lama memasak: 60 menit

Bahan:

2 buah naga berwarna ungu

200 ml santan

180 gram mutiara sagu

250 ml air mineral

120 gram gula pasir

Cara membuat:
Potong-potong buah naga menjadi beberapa bagian kecil  (potong balok). Selagi memotong buah naga, didihkan air, setelah mendidih, masukkan sagu mutiara. Masak kurang lebih selama 5 menit. Matikan kompor. Saring dan siram sagu mutiara dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakannya.
    
Di wadah yang lain, masukkan 250 air mineral, tambahkan gula dan aduk hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan sagu, buah naga, dan santan. Matikan api dan sajikan selagi hangat.

Sebagai informasi, untuk mengetahui kapan sagu mutiara matang, adalah ketika warnanya berubah menjadi bening. Warna ungu dari bubur ini alami dari buah naga, sehingga Anda bisa menyajikannya sebagai kudapan untuk anak-anak. Kudapan ini bisa disantap untuk 7-8 porsi.

&&&