Bahan :
- ½ kg daging sapi potong kecil rebus dg 1500ml air sampai empuk
- 1 btg serai dimemarkan
- 5 lbr daun salam
Bumbu Kuah dihaluskan :
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sachet masako sapi
Bumbu sambel Tauco dihaluskan :
- 2 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting + 20 buah cabai rawit direbus
- 2 butir kemiri
- 5 sdm tauco
Bahan pelengkap :
- Daun bawang secukupnya, dirajang.
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Tauge diseduh dengan air panas
- Soun diseduh dg air panas
- Kecap manis
Cara membuat :
Sambel :
- tumis bumbu sambel tauco sampai harum lalu tambahkan 50ml air masak hingga mendidih sisihkan
Kuah :
- tumis bumbu halus masukkan daun salam, serai sampai harum.
- Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, masak sampai mendidih
Penyajian :
- Taruh dalam mangkuk soun, tauge, daun bawang siram dengan kuah soto dan daging kemudian taburi dengan bawang goreng .
- sajikan dengan sambel tauco, kecap manis dan jeruk nipis.
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar