Salad Buah Saus Keju

Resep Salad Buah Saus Keju

Resep Salad Buah Saus Keju



Bahan-bahan :
- Melon
- Rambutan
- Apel
- Pir
- Nata de coco
- Nutrijel

Bahan Saus Keju :
- 250 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm maizena
- 6 sdm mayonaise
- keju parut secukupnya

Cara membuat salad buah saus keju :
- larutkan maizena + susu sedikit
- campurkan larutan maizena, sisa susu, dan gula. masak hingga kental dan meletup. matikan api.
- aduk sebentar kemudian masukkan mayonaise, aduk hingga rata.
- siramkan ke atas campuran buah.
- taburi dengan keju parut.
- simpan di lemari pendingin.
- Minimal disimpan 30 menit supaya saus agak dingin.
- Salad siap disajikan.


Sumber : http://indahgita.wordpress.com/2009/09/12/resep-salad-buah-saus-keju/

CHICKEN POT PIE

RESEP CHICKEN POT PIE
Untuk 4 porsi pie menggunakan wadah ramekin diameter 8 cm dan tinggi 6 cm

Bahan crust:
- 200 gram tepung terigu serba guna
- 100 gram mentega dingin dan keras
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 40 - 60 ml air es

Bahan sup:
- 1 buah dada ayam, berat 250 gram
- 1/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak zaitun/minyak goreng
- 1 batang wortel, potong kubus
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- 3 batang seledri ukuran besar, rajang kasar (bisa diganti dengan buncis)
- 1 batang daun seledri, cincang halus
- 3 sendok makan kacang kapri,

Bumbu sup:
- 1/2 sendok makan mentega/margarine
- 1 butir bawang bombay, rajang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 1/2 sendok makan tepung terigu serba guna
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 200 ml susu cair, saya pakai 2 sendok makan susu bubuk yang saya cairkan
- 200 ml air
- 1 1/2 sendok teh kaldu bubuk atau 2 buah kaldu blok
- 1 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir

Olesan:
1 buah telur kocok lepas

Cara membuat:

Membuat kulit pie/pie crust
Siapkan mentega dingin, kondisinya keras karena baru keluar dari kulkas. Potong-potong menjadi ukuran kubus. Masukkan mentega ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung terigu, gula, garam, kemudian dengan menggunakan garpu/pisau pastry/dua buah pisau, cacah-cacah mentega dan tepung hingga menjadi berbutir-butir, minimal sebesar kacang kedelai. Anda juga bisa melakukannya dengan menggosokan mentega dan tepung dengan ujung jari hingga terbentuk butiran-butiran.

Jangan menguleninya. Tujuan kita adalah untuk menghasilkan adonan dengan mentega yang masih berbentuk butiran. Butiran mentega inilah yang akan membuat kulit pie anda renyah. Biarkan butiran mentega dengan ukuran sebesar kacang tanah.

Jika menggunakan food processor, maka masukkan semua bahan ke dalam alat, hidupkan alat selama 5 detik kemudian matikan dan hidupkan lagi. Lakukan sebanyak 10 kali, cara ini akan membuat adonan mampu membentuk butiran-butiran.

Tuangkan air sedikit demi sedikit, jangan memasukkan air secara sekaligus. Air yang diberikan di resep kemungkinan tidak akan habis seluruhnya, tergantung dari kelembaban tepung dan tingkat kelumeran mentega di adonan. Fungsi air adalah untuk melembabkan adonan dan mengikatnya menjadi satu sehingga bisa dibentuk menjadi gumpalan.

Aduk adonan dengan spatula. Kemudian gumpalkan adonan, anda bisa melakukannya di dalam mangkuk atau seperti yang saya lakukan di permukaan meja. Taburi permukaan meja dengan sedikit tepung, kemudian tuangkan adonan ke atasnya.

Tekan adonan perlahan, sekali lagi jangan menguleninya, tapi tekan dengan lembut sehingga adonan mampu membentuk gumpalan dan air terdistribusi dengan baik. Jika adonan terlalu kering dan sulit untuk menggumpal tambahkan air sedikit menggunakan sendok. Biarkan remah-remah kecil yang sulit menempel, jangan tergoda menambahkan air, saat adonan nanti dirilekskan maka adonan akan menjadi lembut.

Adonan yang terbentuk sama sekali tidak lengket, namun lembab, lembut dan nyaman di tangan serta mudah untuk di gabungkan menjadi satu. Jika adonan terlalu lengket berarti air terlalu banyak, karena itu bekerjalah dengan air yang sedikit. Bulatkan adonan.

Pipihkan adonan dengan menekannya menggunakan telapak tangan, bentuk bulat dengan kedua telapak tangan anda sehingga adonan menjadi piringan adonan yang bulat dan pipih dengan ketebalan sekitar 2 1/2 - 3 cm. Bungkus adonan dengan plastik, masukkan ke kulkas selama 30 menit. Adonan akan rileks dan menjadi lebih lembut.

Adonan bisa disimpan selama semalam di chiller dalam kondisi tertutup rapat (tidak boleh terkena udara kulkas), saat akan digunakan diamkan di suhu ruang agar lemas baru diproses. Atau simpan di freezer selama 1 bulan dalam wadah rapat.

Membuat sup
Siapkan dada ayam, taburi dengan garam dan merica, ratakan ke seluruh permukaannya. Diamkan selama 10 menit.

Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak dan panaskan. Goreng dada ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan pada satu sisinya, balikkan dan goreng sisi sebelahnya lagi hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong dada ayam ukuran kubus. Sisihkan.

Gunakan wajan bekas menggoreng ayam untuk membuat sup. Masukkan 1/2 sendok makan margarine ke dalam wajan, panaskan hingga lumer. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan keemasan. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Gunakan api kecil saat memasak.

Tuangkan 200 ml air, garam, merica, pala, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk rata hingga larutan mengental. Tambahkan ayam goreng, aduk.

Masukkan potongan sayuran ke dalam tumisan, aduk rata. Tambahkan susu cair, masak hingga semua bahan matang dan setengah kental. Cicipi rasanya. Angkat.

Membuat pie:
Panaskan oven, set disuhu 170'C. Letakkan rak pemanggang di tengah oven, jika oven anda pendek, letakkan rak pemanggang di dasar oven.

Siapkan adonan crust yang telah dibuat sebelumnya. Taburi permukaan meja dengan sedikit tepung, lumuri kayu penggilas dengan tepung, gilas adonan hingga mencapai ketebalan minimal 1/2 cm. Sesekali angkat adonan saat digilas agar tidak menempel di meja.

Potong adonan melingkar dengan diameter lebih besar dari mulut wadah yang akan anda gunakan untuk memanggang pie.

Tuangkan sup ayam ke dalam wadah hingga hampir penuh. Olesi bagian luar wadah dengan telur kocok sebagai lem untuk melekatkan adonan. Tutup permukaan wadah dengan adonan pie yang telah dicetak, rapatkan bagian tepi-tepinya sehigga kelebihan kulit pie menempel di wadah ramekin.
Beri olesan telur kocok di dasar hiasan sebelum anda tempelkan di permukaan pie. Buat 3 atau empat goresan lubang di permukaan pie menggunakan pisau tajam sebagai jalan keluar uap air. Olesi permukaan pie dengan telur kocok secara merata.

Tata pie di atas loyang datar untuk memanggang kue kering. Panggang pie selama 40 - 50 menit di suhu 170'C hingga permukaan pie menjadi coklat keemasan. Keluarkan dari oven dan santap selagi hangat

SALAD RUMPUT LAUT

RESEP SALAD RUMPUT LAUT

150 gr Rumput laut
3 sdm Soy sauce
3 sdm Rice vinegar
5 sdm Minyak wijen
merica, garam dan sejumput gula pasir
Untuk taburan: biji wijen putih dan cabe kering

Cara:
Semua bahan, kecuali rumput laut, diaduk hingga rata. Setelah itu, baru masukkan rumput laut, aduk rata, taburi dengan wijen dan cabe kering.

*Meskipun cukup asing di mulut, rasa salad ini enak dan segar. mau coba? :D

‎=SALAD BUAH=

‎=SALAD BUAH=

Bahan..

@150 gr Stroberi,potong sesuai dengan selera anda.
@4 buah Apel Malang,kupas,buang bijinya,potong sesuai dgan selera anda.
@200 gr Keju,Potong sesuai selera anda.
@80 ml Jus apel.
@2 sdm Madu murni.
@2 sdm Daun mint,cincang halus.

Cara membuat..

=Panggang atau tumis tampa minyak,strobepri dan apel secara terpisah sampai brwarna kecoklatan,sisihkan.
=Dalam mangkuk,aduk merata jus apel,madu murni,daun mint.
=Masukkan strobery dan apel yg telah di panggang/tumis,tambahkan keju,aduk perlahan hingga rata.
=Pindahkan dlm Mangkuk/piring saji.
=Hidangkan selagi Hangat.

=SELAMAT MENCOBA..SEMOGA BERMANFAAT YA.. 

SALAD ALA THAILAND

RESEP MEMBUAT SALAD ALA THAILAND

Written By Tina Damayanti on Sabtu, 16 Februari 2013 | 22.51

RESEP MEMBUAT SALAD ALA THAILAND ini akan menjadikan anda jadi pemasak Paling enak di dunia. Silakan nikmati deh Semua kelezatannya
Saus SALAD ALA THAILAND
2 sdm minyak wijen
4 buah cabai merah, buang bili, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm air jeruk lemon
4 sdt gula pasir
2 sdm kecap ikan
2 batang serai, ambil bagian putihnya,iris halus
4 sdm daun kemangi cincang
BAHAN SALAD ALA THAILAND
250 g fillet dada ayam, rebus, iris 1 x 4 cm
1 batang daun bawang
100 g wortel
100 g paprika kuning
100 g daun selada
25 g soun kering
50 g kacang mete panggang, cincang kasar
CARA MEMBUAT SALAD ALA THAILAND :
1. Untuk Membuat Saus:
Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis cabai dan bawang putih sampai harum, angkat. Campur bersama air jeruk lemon, gula, kecap ikan, serai, dan daun kemangi, aduk rata. Tambahkan ayam iris, aduk rata, diamkan selama + 30 menit.
2. Silakan Potong daun bawang dan wortel sepanjang 4 cm, lalu iris bentuk korek api. Belah paprika, buang bijinya, iris bentuk korek api. Iris daun selada ukuran 1 cm, sisihkan.
3. Seduh soun Tadi dengan air mendidih sampai lunak tiriskan, lalu siram dengan air dingin matang, tiriskan lagi hingga benar-benar kering, sisihkan.
4 Campur daun bawang, wortel, paprika,daun selada, dan bihun dalam sebuah wadah Yang sudah Disiapkan. Lalu Siram dengan saus ayam, taburi atasnya dengan kacang mete panggang,
5. Sajikan Saat MAsakan MAsih Hangat dan enak enaknya

Salad Buah Istimewa

Resep Masakan Barat

Salad Buah Istimewa

Bahan:

• 159 gr apel merah, potong dadu 1 cm
• 1 sdt garam, larutkan dalam 100 ml air
• 75 gr selada romaine, siangi
• 150 gr anggur hijau, belah 2, buang bijinya
• 150 gr strawberry, belah 2
• 150 gr daging nanas, potong dadu 1 cm
• 150 gr jeruk mandarin kalengan, tiriskan
• 1 sdm keju parmesan parut

Saus (aduk rata):

• 3 sdm mayones
• 4 sdm krim asam
• 1 sdt mustard pasta
• 1 sdm air jeruk mandarin
• 2 sdt air jeruk lemon
• 2 sdt gula bubuk

Cara Membuat:

1. Rendam apel dalam air garam agar warna tidak kecokelatan, sisihkan.
2. Susun apel, daun selada, anggur, strawberry, nanas dan jeruk, siram dengan saus. Taburi keju parmesan di atasnya.
3. Sajikan segera.